第四百三十章 火候
詹魁的手中除了厨刀，还有一只鸡。
这是一只净鸡。净鸡的意思就是鸡已经被宰杀好，血已放完，毛已褪尽，露出一片白净细腻的鸡身。净鸡在詹魁手中，显得异常柔软，颤悠悠地竟似只剩一层肉皮囊。
“脱骨净鸡！”玄虚皱着眉头道。
卢小闲随即恍然，原来这鸡的全身骨骼已经除去，令人惊讶的是，鸡体仍基本保持完好。
詹魁把整鸡在沸水锅中略涝了一下，除去了鸡肉的土腥，然后将鸡放在案板上。
洁白的案板上一尘不染，冰凉。这案板是用上好的
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