第二百三十六章 配方改良和赛前动员（2/3）
很多人烹饪的时候，喜欢用昂贵的食材。
像是包子，又包什么龙虾馅儿的，有什么帝王蟹馅儿的，还有包鱼子酱黑松露什么的。反正怎么昂贵怎么来。
为什么他们要这样做？
还不是为了提升面点的味道，当然有时候也会弄巧成拙。
寻找合适的食材，也是有着同样的目的，并且合适的食材对于味道的提升，比单纯用昂贵的食材来提升更好。”
“我懂了。”高典点头。
“你这改良的百合酥，比原来的味道好了太多。或许能够给所有人一个惊喜也不一定，你先别透露改良的事。”魏巧依说到。
“我知道的，你放心吧。”高典说到。
改良了百合酥，但是高典心里并没有太多的感觉，主要是这事和他没有什么关系，靠的是运气，不是他自己的能力。
魏巧依吃下几个百合酥说到：“我之前还担心你这百合酥可能不太适合这次比赛，现在看来，是我多虑了。”
“什么意思？”高典问到。
“在集训的时候，你应该有所体会，你做刀削面的时候，赢的次数很多，可是在做百合酥的时候，输的就比较多了。”魏巧依说到。
高典闻言，似乎确实是这样的。
他百合酥在集训第一、二阶段还够用，可是到了第三阶段，就明显有些不够用了。
他制作百合酥时，只有对手没有做出无可挑剔的面点，他才能赢，而若是对方做出了无可挑剔的面点，他就输多赢少。
“这是为什么？”高典问到。
“因为百合酥配方不够好。”魏巧依说到。
高典一怔，是这个原因吗？
“在水平差不多的情况下，制作面点的配方，就是决定输赢的关键。在厨艺、配方水平相等的时候，食材就是输赢的关键。”魏巧依说到。
“我懂你的意思了，厨艺水平是第一位，其次是配方，再次就是食材，然后才是一些其他的影响。”高典说到。
“没错，在通常情况下就是这样的。若是极端情况，那么任何因素都是影响胜负的关键。”魏巧依说到。
高典缓缓吐出一口气，心里已然明白魏巧依表达的意思。
这也是为什么胡德坤会让大家寻找合适食材的缘故，就是为了提升一点胜算。
“吃过了我们就走吧，待会让他们等着急了。”魏巧依起身说到。
“好。”高典跟着起来。
…………
参赛选手一共有二十人，其中白案厨师十人，红案厨师十人。
这次比赛，总共分为两方面。
一个是白案厨师的比赛，一个是红案厨师比赛。
二十人看似很多，可是想一下，一方只有十人，这是人是一个国家的参赛选手，这样看来，一下就不会觉得人多了。
高典和魏巧依赶到地方的时候，刚好到规定时间。
两人找了个位置坐好，台上有两个个老头，坐在中间的是一个中年人，国字脸，一脸威严。
其中一个是胡德坤，还有一个高典就不太认识。
魏巧依低声和高典说到：“另外一个是红案厨师那边的大师级人物，很有影响力。”
高典恍然的点了点头。
“大家都到齐了吧？”坐在中间的中年人问到。
“到齐了。”下面顿时齐齐应到。
“好，既然都到齐了，那我们就直接说正事。”
“这次比赛，总共有二十个国家参与，每个国家各自派出二十名参赛选手，其中红案厨师十个，白案厨师十个。当然他们的叫法各自不同，咱们在这儿就不纠结这么多。
比赛以小组赛的形势进行，每个小组十人，共分成二十个小组，每个小组前五名晋级。然后所有晋级的选手打乱，再分成十个小组，同样是前五名晋级。
三轮比赛是这样，后面的比赛则不同。
到了第四轮的时候，每组五人，前3名晋级。第五轮，每组五人，前两名晋级。第六轮，每组两人，胜者晋级。最后是决赛。”
高典默默听着，心里慢慢计算。
上面，中年人继续说着：“每组比赛，只需要做一道菜，然后由评委打分，满分一百。”
“评分规则是，十个评委，每人各自打分，最后总分为去掉最低分和最高分之后的平均分。”
取掉最低分和最高分，其实就是防止有人恶意打分。
比如我直接给个1分，那平均分就会被拉低，或者直接给个一百分，把平均分拉高。
这些都是恶意打分。
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