172.唐乐出发,突击查岗（2/3）
房人员没有变动，新一还是荷王，以后的厨房可能会比较忙，所以家和做了厨房领班，于欢让新一把重点放在菜品上辅助炉灶厨师进行菜肴烹调前的预制加工，如菜料的上浆，挂糊，腌制，清汤，毛汤的吊制，餐盘准备，盘饰，菜肴装盘，辅助炉灶厨师进行各种调味汁的配制等。
家和的职责主要是管理厨房负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作，负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验。
家和跟新一对视一眼，新一偷偷笑，家和却叹了口气。
这样安排于欢是有自己的打算的，以后的厨房会很忙，新一一个人根本顾不过来，一个管理协调，一个保证菜品，跟半成品的制作，一个职责分给两个人大家都可以轻松一些。
于欢现在人群前向大家介绍了吕甜甜，吕甜甜的职责是采购跟办公室助理，主要负责原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单，跟不定期做一些推广活动。
于欢把唐乐从餐厅厨房调了出来，正是宣布唐乐成为上岛咖啡店长，把新一跟唐乐分开是于欢特意安排的，一方面店长的位置必须要有自己人来做，吕甜甜是自己女朋友，必须跟着自己学管理，最好的人选就是莫小冉跟唐乐，莫小冉主动放弃，唐乐自然成了店长。
“唐乐，你这段时间一定要好好的跟着总部的人学，他们会手把手教你”
“我知道了”
唐乐看了看莫小冉，莫小冉笑嘻嘻的比着小拳头，“姐姐加油”
程子晴被安排在了咖啡厅，咖啡厅全是新员工，六名服务员，一个店长，一个领班，还有一个自己聘请的咖啡师跟一个咖啡学徒。
散了会大家各忙各的，新一回到了厨房把半成品拿了出来，能用的继续用，不能用的全部扔掉，超市的肉类跟蔬菜也陆续运了过来，大家开始为明天的正是开业做准备。
两个总部的厨师开始跟大家讲解演示上岛的菜品，餐厅的厨师都是有底子的人，学了几次口味就有了七八分，厨房里热热闹闹的大家有说有笑。
唐乐跟着于欢来到了咖啡厅，程子晴第一次来这种地方眼睛睁的大大的，这里的一切对她来说都是那么不一样，昏暗的灯光，优雅的音乐，墙边的书架上摆着一排排的书籍，往里走仿古吧台出现了，吧台后面一个大大酒柜，上面摆着各种洋酒。
一楼的卡座分布在大厅里，上了二楼，一颗大樱花树映入眼帘，二楼不是很大，四个卡座靠窗户挨着，走廊两侧还有几个包间。
程子晴跟几个新员工互相问候着，大家年龄都不大都很聊的来，倒是唐乐跟在总部领导后面显得有些紧张，毕竟咖啡这东西自己一窍不通，于欢说的到好听，“谁也不是天生就会，慢慢学嘛！我又没逼你”
于欢带着大家熟悉环境，吕甜甜紧紧的拉着唐乐的手跟着于欢来到了咖啡厅的仓库，仓库里有个单间改成了办公室，里面放着两个写字台背对背的靠在一起。
于欢说“甜甜乐乐你们俩以后就在这里办公，先委屈你们一段时间，以后再说”
办公室不算豪华，可是说有些简陋，不过能有自己的办公室吕甜甜跟唐乐都没有想到。
“欢子，我们也有办公室？”
“对啊！一个店长，一个采购跟助理当然要有办公室了，你也知道的，生意刚起步，现在资金比较困难，这些旧桌椅你们先用着，过段时间给你们换了就是”
吕甜甜跟唐乐哪里在乎这些，于欢已经很不容易了，餐厅开了一年就开了连锁咖啡厅，这已经很难得了，比起在万里酒店里做服务员这已经是在做梦了。
“欢子，这挺好的，做生意主要是赚钱，别在乎这些虚的东西”
出了办公室右边有一个小门，打开门可以看到是一个走廊，于欢笑道“我把餐厅跟咖啡厅楼上打通了，我的办公室就在你们旁边，你们不懂的过来问我就行了”
晚上于欢摆了两桌饭让大家一起聚一聚，说是两桌饭，其实就是厨房今天下午总部培训用的试菜，总部过来教菜，那可是要把所有菜教一遍然后厨师跟着学的，什么好玩意这次全拿出来了，牛排今天下午就用了二十个多份，每人都能吃到上好的牛排。西餐厅的菜品没有中餐厅那么丰富，毕竟咖啡厅主要的还是咖啡，黄豆猪手煲，干锅香辣虾，清汤羊肉锅，铁板鱿鱼须应有尽有。
于欢又从吧台拿了两瓶酒放在了桌子上，“大家以后就是一家人了，千万不要见外”
程子晴跟几个新员工坐在一起，拿着叉子琢磨了半天不会用，唐乐拿叉子跟刀吃着意大利面很是别扭，在看新一直接把拿起了筷子夹着牛排就啃了起来，“好吃，要是能粘着辣椒吃就好了”
几个总部的人听着哈哈大笑，唐乐也白了新一一眼，“就你话多，丢人不”
新一倒是无所谓别人的目光，反正自己不会就是不会，新一带了头，厨房的一群家伙看着老大拿筷子吃牛排，都跟着拿起了筷子
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