第186章 点评（1/2）
第186章 点评
“对啊，算你聪明。”
所有厨子们同时一喜。
南宫安珊瞧了一眼所有的菜，见她需要用到的菜这里大部分都有，也就不客气了，撸起袖子便开始分配人干活，顺便让人把她带过来的那些东西都放在厨房她顺手的地方。
毕竟肉她需要肉片和肉丝，鸡肉要切成鸡丁, 里脊肉她要长条，鱼她只要大鱼头和鱼片，还要处理她带过来的莴笋之类的。
很快，所有人便开始忙活起来。
庄掌柜道：“南宫姑娘，不知道那些鱼肉你打算拿来做什么？”
南宫安珊笑道：“你放心吧，我不会浪费那么多的鱼肉的, 他们不是把鱼肉切成鱼片了吗？等会儿水煮肉片可以变成两道菜，一道是水煮猪肉, 一道是水煮鱼肉，今日是第一个月，我就送你们一道菜好了。”
本来水煮肉片用牛肉是最好的，但是青龙国不准随意杀牛，牛要是因为意外死了，很早就会被人预定走，一般人家根本就吃不到牛肉。
庄掌柜霎时一喜，激动道：“那就多谢南宫姑娘了。”
“没事。”
……
“宫保鸡丁之所有叫做宫保鸡丁，那是因为当初发明它的人，官职是太子少保，所以叫宫保。”
……
“糖醋里脊的肉没炸好，第一次炸的时间太久了。”
南宫安珊尝了尝味道，道：“还差点火候啊，水煮肉片煮的太久了，就老了，不嫩了。”
“鱼香肉丝的糖放少了，全感觉到酸了，还是要舍得放糖才行。这里的人喜欢甜食，大家还是要注意迎合客人的口味才行。”
“还有这个剁椒鱼头，也要放足够的辣椒才行，要不然就不是那个味。”
等所有人都把她需要的处理好之后，她把需要做的全都摆在她顺手的地方，然后开始做菜。
没多久，六个厨子便把六道菜做了出来。
“这肉炸的时候，最好是用花生油，别用大豆油，据我观察，大豆油炸东西没花生油炸的好吃。”
半晌后, 六道菜全都一一摆放在了桌子上。
南宫安珊做完五道菜之后，又开始做最后一道水煮鱼肉，“水煮肉片和水煮鱼肉都是差不多的程序，只不过鱼肉已经是片了，要注意不要煮太久了。”
庄掌柜和所有厨子都认真地听着，有些人甚至是拿笔记在了自己的麻布衣服上。
庄掌柜也试了试，见确实是南宫安珊说的那些问题，道：“你们别灰心，再去练习几次就行了，不过你们也要努力才行了，这些菜为了不浪费，就当做你们的午食了，能不能吃到好吃的午食，就看你们自己的了。”
“剁椒鱼头也不错，怕鱼刺的人，可以点鱼头吃，不怕鱼刺的人，就点水煮鱼肉吃。”
庄掌柜出去看了看时辰，回来把竹简分给了几个手艺好又聪明的厨子，道：“你们每个人吃饱了就赶紧去做自己的事，该练习的练习，该打下手的打下手，再过一个多时辰，就要来客人了。”
南宫安珊又继续忙活她带来的那些东西。
果然，还是同样的味道啊，好吃极了。
庄掌柜又看向南宫安珊，道：“南宫姑娘，还请您依旧在这里监督，让他们更快速地熟悉。”
“鱼香肉丝虽然里面有一个鱼字, 但是里面并没有鱼肉，而是用各种调料混合在一起，感觉有鱼的香味
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