月饼(四合一)（2/3）
体的加热，锅里的铁砂也慢慢变得燥热起来，它将它的热情一点点地传导给了被铁砂包裹的板栗上，然后让板栗变得焦香，彻底感染它的热情，熟板栗的香味传地很远。
恭喜首先“嗷嗷”叫了起来，它下巴昂起，鼻子努力在空气中搜索着它闻到的熟悉气味。
它再次确认了一下，没错，这就是它之前吃的那个圆果子的味道，而且这味道比之前更加浓郁，更加醇厚了，恭喜的哈喇子都快流下来了。
然后，月亮湾上的动物们就都不安分了起来，躁动异常。
小野猪立在大铁锅旁边，“哼哼”了两声，一对小豆眼也盯着正挥着大铁铲，虎虎生风的杨师傅。
大橘伸了伸懒洋洋的身子，爪子洗了洗猫脸，猫眼同样盯着他。
“喵呜！！”，这群铲屎官是在做什么，怎么味道这么香。
杨师傅被“群雄环伺”，却一点儿都不紧张，高手风范尽显，他拿筛子在铁砂里筛了几个已经被炒成了黑褐色的板栗，鼻子嗅了嗅，觉得火候差不多了。
看着这群小东西，他随手就抛了几个板栗在脚下。
心急的发财第一个将板栗衔到了嘴里，“嗷呜”，结果时间还没有零点零一秒，发财就把板栗重新吐了出来，舌头在嘴边掉得老长。
看它一幅垂眉搭眼，懊恼不已的模样，周围的人都忍俊不禁起来。
发财又绕着板栗转了两圈，虽然有些烫，不过它刚才咬了一口，里面的味道很香甜，虽然吃着烫，但还是想吃。
发财又凑近闻了闻，觉得热气散地差不多了，又一口把板栗衔了进去，几个囫囵，就把口里的板栗吞进胃里去了。
“呜！！”它歪了歪头，怎么跟猪八戒吞人参果似的，一眨眼就没味儿了，发财有些苦恼。
它看向旁边的几个小伙伴，发现它们都品尝着自己的板栗，已经没有多余的了。
“呜！！”
发财颓丧地耷拉着脑袋，一副萎靡不振的模样，顾况蕴看着有些莫名的心酸又好笑，便又悄悄地扔了一个板栗在它跟前。
发财不可思议的眨了眨眼睛，有惊喜的看着顾况蕴，“嗷呜”一声把板栗含在了嘴里，这次它可要好好的品味一番了。
……
做月饼要用到转化糖浆和枧水，这些东西都可以直接买到，但杨师傅偏喜欢自己做。
白糖加水加柠檬汁就可以调出转化糖浆，而枧水可以用纯碱和钾碱配制而成。
还要用上几个高压锅，板栗和红豆都需要加水蒸煮，等到这些都煮得透透的了，取出来再用纱布包上，放在大木盆里搓洗，把豆沙全都洗出来，最后只剩下一层红豆皮还包在纱布里。
再挤干水分，将豆沙倒进锅中翻炒，其间加入花生油和白砂糖不断翻炒，最后豆沙就炒好了。
板栗也和豆沙是差不多的处理办法，杨师傅说的那些小龙虾口味的、鲍鱼口味的，只不过是馅料里面含有这些肉的颗粒，包括他们的馅料杨师傅用的是莲蓉，只不过味道不同而已。
制作饼皮的时候，需要过筛面粉和一点奶粉，再加入转化糖浆、枧水、花生油拌匀，揉成光亮的面皮静置。
将静置好的面皮切成一个一个的小面团，然后将分成小团的馅料包裹入其中，就能上模具轧了。
压好的月饼就能放进烤箱烤了，刚开始火不要太大，烤一会儿之后拉出来，再在月饼表面刷上一层蛋黄液，再送入烤箱烤制十多分钟。
最后烤出来的月饼颜色浓郁，有很香的气味，让人忍不住食指大动。
可惜刚烤出来的月饼饼皮很硬，并不适合食用。
杨师傅找了几个很大的容器，密封保存两到三天，期间月饼慢慢冷却，饼皮会变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，回了油之后的月饼才是我们平常吃到的那种。
这期间他们还尝试做了云腿月饼和鲜花月饼。
杨师傅以前并不做滇地的口味，这还是他第一次尝试做云腿月饼，虽然味道不错，但好像和正宗的味道还差了些，差强人意。
至于鲜花月饼，鲜花是孟方知提供的可食用级的玫瑰，他们混合了本地的火腿，味道做的不错，倒是合了柳外婆和林舒华的喜爱，顾况蕴也比较喜欢这种创新形式的月饼，从此就可以看出，这种鲜花月饼比较受女性的喜爱。
……
过了两三天，随园收到了第一批做好的月饼。
王胖子拿到月饼的第一件事，就是立马拆了一个塞进自己嘴里。
月亮湾卖的月饼并没有特别好的包装，就是一个小的四四方方的盒子，里面装着月饼，外面的包装也并没有什么特别的，普通透明的包装纸，看上去就有一种长水村独有的、朴实无华的感觉。
王胖子呲了呲牙，这小蕴妹子家的东西什么都挺好，就是这包装吧，实在是太普通了一些。
月饼上面印的字就是各种月饼的口味，他运气不错，第一个拿到的月饼就是鲍鱼味儿的。
从表
本章未完，请翻下一页继续阅读......... 请记住【长水村种田手札】最新更新章节〖月饼(四合一)〗地址https://m.888gp.org/96_96478/447.html